柠檬汁生产设备柠檬酵素生产机械柠檬饮料生产线柠檬深加工

洛阳金信机械设备有限公司是一家设计和销售果蔬加工设备的公司，具有丰富的工程项目经验、很强的技术攻关能力和新产品的开发能力。公司通过整合吸收欧美的机械设计理念，在果汁、果酱、果干、果脯、饮料等的加工工艺及设备改进方面，实现了技术提升。金信公司在果汁类饮料领域为品牌。猕猴桃酵素生产线、沙棘酵素生产线、雪莲果饮料生产线、冰糖雪梨饮料生产线、苹果汁饮料生产线、蓝莓汁饮料生产线、柠檬酵素饮料生产线等各种饮料机械灌装设备、包装设备与配套产品，满足各种不同类型的客户需求。

【柠檬酵素饮料生产线生产线 浓缩柠檬汁的加工工艺】

1．工艺流程
原料选择→清洗→切端、去皮→榨汁→过滤→脱气→杀菌→冷却→浓缩→装瓶
2．操作要点
(1)原料选择  选用二座果和一座小果，或生产罐头和果脯的下脚料，充分利用不能进行其他加工用的果。剔除腐烂果、病虫果。成熟度八成以上。
(2)清洗、切端、去皮  洗净果皮表面的污物，切端，除去果皮。
(3)榨汁  去皮后的菠萝送人螺旋榨汁机中榨汁， 次榨汁后的果渣，可以再加点水重压一次，以提高出汁率。

(4)过滤  先用孔径为0.5毫米的刮板过滤机粗滤，以除去粗纤维和其他杂质。再用筛网为120目的卧式离心过滤机精滤，以除去全部悬浮物和容易产生沉淀的胶粒。
(5)脱气  在真空度为64～87千帕的条件下脱气，然后在出口处用螺杆泵吸出已脱气的果汁。
(6)杀菌  果汁采用瞬间杀菌法。温度为(93±2)℃，保持15～30秒钟。
(7)冷却  杀菌后的果汁在换热器内进行冷却，已杀菌果汁与原果汁之间进行热交换，将已杀菌果汁冷却到50℃左右，同时使原果汁预热。
(8)浓缩  将苯甲酸钠按0.5克／千克的比例加人果汁中，送人真空浓缩器中浓缩，将真空度控制在85千帕左右，温度为48～55℃，加热蒸汽压力为50～150千帕。当浓缩至总糖量达到57.5％～60％(以转化糖计)时，即可出锅。
(9)装瓶  装瓶前对瓶子等容器进行清洁、消毒。当果汁冷却到瓶子能承受的温度时，就在无菌室内装瓶、密封，除去瓶外水分，贴标、入库。