植物蛋白饮料生产线饮料机械蛋白饮料生产设备

洛阳金信机械设备有限公司是一家设计和销售果蔬加工设备的公司，具有丰富的工程项目经验、很强的技术攻关能力和新产品的开发能力。公司通过整合吸收欧美的机械设计理念，在果汁、果酱、果干、果脯、饮料等的加工工艺及设备改进方面，实现了技术提升。公司主要产品有：全自动屋顶型纸盒包装机、全自动纸质砖型包装机、全自动纸质枕型包装机、全自动喷淋杀菌机组、PET三合一灌装机组、UHT管式、板式灭菌机、无菌液体软包装机等。

植物蛋白饮料生产工艺：

果蔬原料选择→清洗→预煮→破碎→打浆→酶处理→榨汁→脱

胶过滤→调整→脱气→均质→灌装→杀菌→冷却→原果汁

果蔬原料选择→清洗→预煮→破碎→打浆→酶处理→榨汁→脱胶

过滤→调配→脱气→均质→灌装→真空度检测或液位检测→杀菌

→冷却→套标→打码→装箱→果汁饮料

果蔬原料选择→清洗→预煮→破碎→打浆→酶处理→榨汁→脱

胶过滤→调整→脱气→均质→浓缩→灌装→真空度检测或液位检测

→杀菌→冷却→浓缩果汁

植物蛋白饮料是一种植物蛋白的胶体溶液和水包油型乳液组成的复杂乳状液，于热力学不稳定体系，极易出现分层、絮凝、合并、破裂等破乳现象。为了减少或避免上述现象的发生，使用乳化剂是行之有效的方法之一。一个理想的乳化剂配方，应与水相和油相都有较强的亲和力，通常单一的乳化剂难以达到这种理想状态，两种以上不同HLB值的乳化剂合理搭配使用，往往能起到相辅相成的效果。

由于植物蛋白饮料是以水为分散介质，以植物蛋白为主要分散相系的宏观分散体系，所以影响其稳定性的因素很多。由于受原料、工艺条件、设备水平、包装方式、环境因素等的限制，在生产中针对不同植物蛋白饮料的加工特性，采用合理的加工工艺，以提高植物蛋白饮料产品的品质。